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베트남 음식 뭐 먹을까 하면,
떠 올리는 쌀국수 Phở 퍼
그 특색을 알아 볼까요?
먼저 알아야 될 내용,
베트남 국수는,
크게 국물이 있고 없는 2 종류
북부와 남부의 베트남 국수,
육수 국물 차이는 어떨까요?
베트남 북부는 맑고 짠맛이 나는 국물에 ,
남부 지역 국물은 가룸진 지방진 맛에 향채와 숙주로 간을 내는 맛
베트남 북부는 꽈배기 츄러스 같은 것을 추가,
남부 지역은 각종 고수(향채)를 추가
또한 남부쪽 쌀국수 면이 북부쪽 면 보다 가늘고 작은 형태
베트남 쌀국수 Phở 퍼 는,
북부 베트남 지역에서 생겨났다고 하며,
지금은 베트남 전국적으로 퍼진 대중적인 음식
베트남 음식 - 쌀국수 편,
시리즈로 계속 올려 집니다.
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