베트남 쌀국수 (6) 채식 쌀국수 "퍼 짜이"

채식을 즐기는 사람들에게 반가운

고기 안 들어간 쌀국수 " Phở chay 퍼 짜이"

식물성 재료가 주는 향긋하면서 맑고 독특한 단맛이 특징인 국물 쌀국수

버섯 종류와 두부가 들어간 채식 쌀국수 - 출처 Dien May, Sưu tầm Vietnam 공유 비스켓 베트남그리기

버섯이 들어간 채식 쌀국수 - 출처 Hung Phat May Sưu tầm Vietnam 공유 비스켓 베트남그리기

소고기 식감의 채식용 경단이 들어간 쌀국수 - 출처 BH Xanh Sưu tầm Vietnam 공유 비스켓 베트남그리기

볶고 졸인 재료에 더한 쌀국수도 생면과 건면에 따라 맛이 다르고

 

생면 쌀국수로 만든 채소야채 쌀국수 - 출처 BH Xanh Sưu tầm Vietnam 공유 비스켓 베트남그리기  

건면 쌀국수로 만든 채소야채 쌀국수 - 출처 BH Xanh Sưu tầm Vietnam 공유 비스켓 베트남그리기

 

고기 식감의 완자와 버섯, 소시지 느낌의 묵, 아삭한 두부,
무 말랭이, 고구마 말랭이, 각종 채소와 파를 볶거나 삶거나 조린 후
쌀국수 면 퍼와 함께 먹는 독특한 채식 메뉴

채식 쌀국수의 각종 재료 예 - 출처 BH Xanh Sưu tầm Vietnam 공유 비스켓 베트남그리기   

채식용 소고기볼 타입 경단 만들기와 기성품 - 출처 BH Xanh Sưu tầm Vietnam 공유 비스켓 베트남그리기  

 
베트남의 상징적인 먹거리인 Phở 퍼 면를 채식에 적용해서
채식요리에 새로운 옵션과 다양한 가능성을 제공해 준 쌀국수
 

채식 스트리트 푸드점 길거리 로드샵 모습 - 출처 BH Xanh Sưu tầm Vietnam 공유 비스켓 베트남그리기

채식 쌀국수 Phở chay 퍼 짜이 
크게 국물 있고 없는 2종류 (쌀국수 시리즈 1편에서 언급)
음식명 : 주재료와 조리방식에 따라 결정 (버섯채소 볶음 쌀국수, 두부탕 쌀국수, 소고기 타입 쌀국수 등)
일반 쌀국수 처럼 채식 쌀국수 퍼가 첫 등장한 곳은 하노이 지역 
채식 쌀국수를 먹고 싶다면 채식 레스토랑 방문 또는 구글 검색  "phở chay gần đây" (성조 없어도 괜찮음) 

 

- 다음 편에 계속 - 
 

<관련 게시물> 

베트남 쌀국수 (7) 인스턴트 쌀국수 브랜드 9

 

베트남 쌀국수 (6) 채식 쌀국수 "퍼 짜이"

 

베트남 쌀국수 (5) 찍먹 쌀국수 "퍼 꾸온"

 

베트남 쌀국수 (4) 국물 따로 비빔 쌀국수 "퍼코"

 

베트남 쌀국수 (3) 퍼 종류 2

 

베트남 쌀국수 (2) 퍼의 종류 1

 

베트남 쌀국수 (1) 퍼 - 지역별 특징

 

쌀국수 퍼? CNN 이 선정한 베트남음식 맛있는 먹거리 4

 

(업데이트) 베트남 음식 먹거리 게시물 목록

 

---

응원 주시어요 VISKET friends

이미지링크 or SNS 검색 visketminds